طريقة عمل ريَش الغنم بالفرن من مطبخ ميس الجبل

 
 

طريقة عمل ريَش الغنم بالفرن
 
المقادير    
1 كيلوغرام ريش لحم، غنم
1 رذاذ طبخ لورباك
2 بصل، مقطع شرايح
4 حص ثوم مهروس
1/4 كوب زيت الزيتون
1/4 كوب عصير 1 ليمون حامض
1/4 كوب خل بلسميك
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
3 حب هيل
5 كبش قرنفل
2 ورقة غار
1 ملعقة صغيره قرفة
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
2 ملعقة صغيره ملح
1 كوب ماء
طريقة التحضير    
33 دقيقة
في صينية فرن زجاجية، يسكب الماء، زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، الثوم المهروس، الصويا صوص، الهيل، القرنفل، ورق الغار، القرفة، الفلفل الاسود والملح وتخلط جيدا. تغلف قطع الريش بالتتبيلة من الجهتين وتترك في نفس الصينية لبعض الوقت. بعد ذلك، تغطى الصينية بورق نايلن وتوضع في الثلاجة لتتشرب الريش نكهة التتبيلة.
في صينية فرن زجاجية ثانية، يرش رذاذ طبخ لورباك، توضع شرائح البطاطس وفوقها شرائح البصل، وتوزع عليها الريش المنقوعة بعد إخراجها من الثلاجة. أخيرا، يسكب ما تبقى من التتبيلة فوق الريش، ويرش سطحها برذاذ طبخ لورباك من أجل تحميره في الفرن.
تغطى الصينية بورق المنيوم، تدخل إلى فرن محمى مسبقا وتترك مدة ساعة ونصف تقريبا أو حتى تنضج الريش.
بعدها، تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.

 
 
 

كلمات و مفاتيح :

 
 
 
Share by Email Twitter Facebook
 
 
 

آخر التغريدات